Una frittata deliziosa e facile da preparare, con spinaci, pancetta e un tocco di cumino per una colazione o una cena saporita.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola, sbatti le uova fino a renderle spumose. Aggiungi il latte, il sale, il pepe e il cumino, e sbatti per amalgamare.
Sbattere bene le uova aiuta a ottenere una consistenza soffice.
Scalda il burro in una padella adatta al forno a fuoco medio. Aggiungi le cipolle verdi tritate e cuoci per 2 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi.
Aggiungi gli spinaci nella padella e cuoci fino a quando non si appassiscono, circa 2 minuti.
Mescola continuamente gli spinaci per garantire un appassimento uniforme.
Versa il composto di uova nella padella. Cuoci delicatamente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i bordi iniziano a rapprendersi, circa 5 minuti.
Tira i bordi verso il centro per permettere all'uovo non cotto di fluire verso i bordi.
Trasferisci la padella nel forno e cuoci fino a quando la frittata è ben cotta al centro, circa 10 minuti.
Controlla il centro con uno stuzzicadenti; dovrebbe uscire pulito quando è pronta.
Rimuovi la padella dal forno e lascia raffreddare leggermente la frittata. Guarnisci con panna acida e le cime delle cipolle verdi.
Lasciare raffreddare leggermente la frittata la rende più facile da affettare.
Affetta la frittata a spicchi e servi calda.
Accompagna con un'insalata fresca o pane croccante per un pasto completo.
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