Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes karibisches Gericht mit Salzfisch, lebhaften Gemüse und einem Hauch von Gewürzen.
Zerbrechen Sie den Salzfisch in kleinere Stücke und legen Sie sie in einen Kochtopf mit Wasser.
Das Einweichen des Salzfischs über Nacht kann helfen, den Salzgehalt weiter zu reduzieren.
Kochen Sie den Fisch 10-15 Minuten lang und lassen Sie dann das Wasser ab.
Probieren Sie den Fisch nach dem Kochen, um sicherzustellen, dass der Salzgehalt Ihren Vorlieben entspricht.
Zerreißen Sie den Fisch mit den Fingern in kleine Stücke.
Stellen Sie sicher, dass der Fisch kühl genug ist, um ihn zu handhaben, bevor Sie ihn zerreißen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die Zwiebeln, bis sie durchsichtig sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Fügen Sie den zerrissenen Fisch, die süßen Paprika und die Scotch Bonnet-Pfeffer zur Pfanne hinzu und kochen Sie 2 Minuten lang.
Passen Sie die Menge des Scotch Bonnet-Pfeffers je nach Ihrer Gewürztoleranz an.
Rühren Sie die Tomaten ein und kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten.
Vermeiden Sie es, die Tomaten zu lange zu kochen, um ihre Textur zu erhalten.
Würzen Sie mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und drücken Sie Limettensaft über die Mischung.
Probieren Sie und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Servieren Sie die Salzfischmischung mit Ihrem Lieblingsbrot oder Avocadoscheiben.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
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