Eine köstliche Variante des klassischen Fish and Chips, mit einem knusprigen Bierteig und serviert mit deinen Lieblingsbeilagen.
In einer Rührschüssel das helle Bier, das Allzweckmehl, das Backpulver, das feine Salz und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer glatt verrühren.
Achte darauf, dass der Teig glatt und klumpenfrei ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Die weißen Fischfilets in die gewünschten Portionsgrößen schneiden.
Kleinere Stücke garen schneller und sind leichter zu handhaben.
Die Fischstücke mit Allzweckmehl bestäuben, damit der Teig besser haftet.
Überschüssiges Mehl abklopfen, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Jedes bemehlte Fischstück in den Teig tauchen, sodass es vollständig bedeckt ist.
Lass überschüssigen Teig abtropfen, bevor du es frittierst, um Spritzer zu vermeiden.
Das neutrale Pflanzenöl in einer Fritteuse auf 190°C (375°F) erhitzen. Die panierten Fischstücke in Chargen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 4-5 Minuten pro Charge.
Vermeide es, die Fritteuse zu überfüllen, um die Öltemperatur zu halten.
Den frittierten Fisch herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Lege den Fisch auf ein Kuchengitter über einem Backblech für bessere Entwässerung.
Serviere den knusprigen Fisch sofort mit deinen Lieblingsbeilagen wie Pommes Frites, Remoulade oder Krautsalat.
Garniere mit Zitronenschnitzen für einen frischen Touch.
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