Una zuppa sostanziosa e saporita ispirata alla cucina del sud-ovest, perfetta per un pasto nutriente.
Taglia il pollo a pezzi di dimensioni simili e condisci con origano, paprika, cumino, sale e pepe.
Assicurati che i pezzi di pollo siano di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Scalda una pentola per zuppa a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio d'oliva. Rosola il pollo condito fino a doratura.
Evita di sovraffollare la pentola per garantire una corretta doratura del pollo.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora i pomodori in scatola e la salsa, portando il composto a sobbollire.
Usa un cucchiaio di legno per raschiare eventuali pezzi dorati dal fondo della pentola per un sapore extra.
Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione leggera.
Regola il condimento in questa fase se necessario.
Aggiungi i fagioli neri e il mais, e fai sobbollire fino a riscaldare.
Sciacqua i fagioli prima di aggiungerli per rimuovere il sodio in eccesso.
Cuoci il riso integrale separatamente seguendo le istruzioni sulla confezione.
Sgranare il riso con una forchetta dopo la cottura per la migliore consistenza.
Servi la zuppa calda, guarnita con coriandolo tritato e un cucchiaio di riso in ogni ciotola.
Aggiungi una spruzzata di succo di lime per un finale fresco e piccante.
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