Dieses Rezept kombiniert die rauchige Schärfe von chipotle-marinierter Garnelen mit einer würzigen Ziegenkäse-Sauce für ein köstliches Gericht.
Mischen Sie die Chipotle-Chilis, Adobo-Gewürz, Limettensaft, Ketchup, braunen Zucker, Melasse, Salz und Pfeffer, bis die Mischung glatt ist.
Das Mischen der Marinade sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Vermengen Sie die Marinade mit den Garnelen in einer Rührschüssel und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind.
Lassen Sie die Garnelen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, um die Aromen aufzunehmen.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor und ölen Sie die Grillroste leicht ein.
Das Ölen des Grills verhindert, dass die Garnelen ankleben.
Stecken Sie die Garnelen auf Spieße und legen Sie sie auf den Grill.
Wenden Sie die Garnelen gelegentlich, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Mischen Sie den Ziegenkäse, die saure Sahne, die Buttermilch und das Salz, bis die Mischung glatt ist.
Passen Sie die Konsistenz der Sauce bei Bedarf mit zusätzlicher Buttermilch an.
Servieren Sie die gegrillten Garnelen, beträufelt mit der Ziegenkäsesauce.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für einen Farbtupfer.
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