Eine köstliche Abwandlung des klassischen BLT, dieser Pasta-Salat kombiniert cremiges Dressing, knusprigen Speck und frisches Gemüse für ein erfrischendes Gericht.
Die Pasta in kochendem Wasser al dente kochen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen der Pasta mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und verhindert das Verkleben.
In einer Rührschüssel Mayonnaise, Chilisauce, Zitronensaft, Hühnerbrühe und Zucker glatt rühren.
Für ein leichteres Dressing die Hälfte der Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzen.
Die gekochte Pasta, gewürfelte Tomaten und geschnittene Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Pasta vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie mischen, um die Textur des Salats zu erhalten.
Das Dressing über die Pasta-Mischung gießen und gut vermengen.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Pasta zerbricht oder das Gemüse zerdrückt wird.
Den Salat abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
Das Kühlen verbessert den Geschmack und die Textur des Salats.
Vor dem Servieren den Salat mit dem Salat und dem zerbröckelten Speck vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Salat und den Speck erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um sie knusprig zu halten.
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