Una zuppa calda e confortante a base di cavolfiore e cheddar, perfetta per ogni occasione.
Taglia il cavolfiore, le patate, la carota e la cipolla a pezzetti piccoli.
Pezzetti di dimensioni uniformi garantiscono una cottura omogenea.
In una pentola grande, unisci le verdure tritate, l'aglio e l'acqua.
Usa una pentola con coperchio per accelerare il processo di cottura.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire finché le verdure non sono tenere, circa 20 minuti.
Controlla le verdure con una forchetta per assicurarti che siano morbide.
Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare leggermente il composto.
Raffreddare previene schizzi durante il frullaggio.
Frulla il composto fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore o un frullatore a immersione.
Frulla in lotti se usi un frullatore da banco per evitare di riempirlo troppo.
Rimetti la zuppa frullata nella pentola e aggiungi il latte, il formaggio cheddar, il sale, il pepe bianco e la senape secca.
Mescola continuamente per assicurarti che il formaggio si sciolga uniformemente.
Scalda delicatamente finché la zuppa non è calda e il formaggio è completamente sciolto.
Evita di far bollire per prevenire la cagliatura del latte.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche o crostini se desiderato.
La presentazione conta; usa una bella ciotola per servire.
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