Un piatto sostanzioso e saporito che presenta tenero manzo e verdure vivaci, perfetto per un pasto confortante.
Prepara i pomodori tagliandoli a pezzetti.
Usa pomodori maturi per un sapore più dolce e robusto.
Mescola la farina, il sale e il pepe in una ciotola.
Assicurati che il condimento sia distribuito uniformemente nella miscela di farina.
Ricopri le fette di manzo con la miscela di farina condita.
Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi.
Scalda una grande padella a fuoco medio e aggiungi un po' d'olio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il manzo per ottenere una buona rosolatura.
Rosola le fette di manzo su entrambi i lati fino a doratura, circa 3 minuti per lato.
Non sovraffollare la padella; cuoci in lotti se necessario.
Aggiungi l'aglio, la cipolla, il peperone, i pomodori tritati e il brodo nella padella.
Mescola delicatamente per combinare gli ingredienti uniformemente.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri la padella.
Cuocere a fuoco lento assicura che il manzo diventi tenero e assorba i sapori.
Fai sobbollire il piatto per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il manzo è tenero.
Controlla occasionalmente il livello del liquido e aggiungi altro brodo se necessario.
Servi il manzo brasato con il contorno a tua scelta, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Il prezzemolo fresco o il timo sono un'ottima guarnizione per un aroma e un colore aggiuntivi.
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