Ein erfrischender und lebendiger Salat, der frischen Spinat, gemischte Beeren und ein würziges hausgemachtes Dressing kombiniert.
Waschen Sie die frischen Spinatblätter gründlich und tupfen Sie sie trocken.
Ein Salatschleuder kann das Trocknen des Spinats viel schneller und einfacher machen.
Schneiden Sie die gemischten Beeren in Hälften oder Viertel, je nach Größe.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Beeren beim Schneiden nicht zu zerdrücken.
Rösten Sie die geschnittenen Mandeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
Behalten Sie die Mandeln im Auge, da sie schnell verbrennen können.
In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, Honig, Mohnsamen und frische Schnittlauch miteinander verquirlen.
Das gründliche Verquirlen der Zutaten sorgt für ein glattes und gut vermischtes Dressing.
Gießen Sie langsam das Olivenöl hinzu, während Sie kontinuierlich verquirlen.
Das langsame Hinzufügen des Öls hilft, das Dressing zu emulgieren und eine cremige Textur zu erhalten.
Verquirlen Sie den Dijon-Senf, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Vermengen Sie den Spinat, die gemischten Beeren und die gerösteten Mandeln in einer großen Schüssel.
Vorsichtig die Zutaten vermengen, um die Beeren nicht zu zerdrücken.
Träufeln Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie vorsichtig, um gleichmäßig zu bedecken.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um zu vermeiden, dass der Salat zu stark gewürzt wird.
Servieren Sie den Salat sofort und genießen Sie ihn.
Für eine elegantere Präsentation mit zusätzlichen Schnittlauch oder einer Prise Mohn garnieren.
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