Un delizioso piatto ispirato al Mediterraneo che combina manzo condito e verdure fresche, perfetto per un pasto veloce e sano.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi metà dell'olio d'oliva.
Usare una padella antiaderente aiuta a ridurre la necessità di olio in eccesso.
Aggiungi il manzo macinato, l'aglio tritato, un pizzico di sale e pepe nella padella. Cuoci fino a quando il manzo è dorato e completamente cotto, rompendo i pezzi con un cucchiaio di legno.
Assicurati che il manzo sia dorato in modo uniforme per il miglior sapore.
Rimuovi il manzo cotto dalla padella e mettilo da parte.
Scolare il grasso in eccesso dal manzo mantiene il piatto più leggero.
Nella stessa padella, aggiungi l'olio d'oliva rimanente e soffriggi la cipolla rossa tritata per 2 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi le zucchine a fette e il peperone verde a dadini nella padella. Cuoci e mescola per 4-6 minuti fino a quando le verdure sono tenere e croccanti.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Incorpora i pomodori a dadini, l'aceto di vino rosso, il basilico secco e il timo secco. Condisci con sale e pepe aggiuntivi a piacere.
Lascia sobbollire brevemente il composto per amalgamare i sapori.
Rimetti il manzo cotto nella padella e mescola bene. Riscalda per 2-3 minuti.
Assicurati che il manzo sia distribuito uniformemente con le verdure.
Servi il piatto caldo, eventualmente su spaghetti cotti o con un contorno di pane croccante.
Guarnisci con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e sapore.
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