Eine köstliche Abwandlung der klassischen Kürbisriegel, diese Leckereien sind mit einer reichhaltigen Ahorncreme überzogen und mit gerösteten Pekannüssen garniert – ein unwiderstehliches Dessert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Fetten Sie ein 38x25 cm großes Blech ein.
Verwenden Sie Backpapier für eine einfachere Reinigung.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für einen glatteren Teig.
In einer großen Schüssel den braunen Zucker, die Butter und den Vanilleextrakt cremig schlagen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Dies hilft, Luft für eine leichtere Textur einzuarbeiten.
Pumpkin-Püree unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Verwenden Sie reines Kürbispüree, nicht Kürbiskuchenfüllung.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange mischen, bis alles gerade vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um den Teig zart zu halten.
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Blech streichen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche zu glätten.
Backen Sie 20-25 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie nach 20 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Vollständig im Blech auf einem Abkühlgitter abkühlen lassen.
Das Abkühlen sorgt dafür, dass die Glasur nicht schmilzt.
Für die Glasur die Butter, den Puderzucker und den Ahornsirup schlagen, bis sie leicht und streichfähig sind.
Passen Sie die Konsistenz bei Bedarf mit einem Schuss Milch an.
Die Glasur gleichmäßig über die abgekühlten Riegel streichen.
Kühlen Sie die Riegel kurz, um das Schneiden zu erleichtern.
Die gehackten Pekannüsse als Garnitur über die Glasur streuen.
Rösten Sie die Pekannüsse für zusätzlichen Geschmack.
In Riegel schneiden und servieren.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte.
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