Eine köstliche Abwandlung der klassischen Eiersuppe, angereichert mit reichhaltigen Aromen und einem Hauch von Sesam.
Erhitze die Hühnerbrühe und Sojasauce in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis sie zu köcheln beginnt.
Die Verwendung von natriumreduzierter Brühe ermöglicht es dir, die Salzigkeit der Suppe zu kontrollieren.
In einer kleinen Schüssel das Maisstärke mit etwas Wasser vermischen, um eine Mischung zu erstellen, und dann langsam in die köchelnde Brühe einrühren.
Ständiges Rühren verhindert, dass Klumpen in der Suppe entstehen.
Die Hitze auf niedrig reduzieren. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und dann langsam in die Suppe träufeln, während du sanft in eine Richtung rührst.
Das Rühren in eine Richtung hilft, lange, zarte Eierbänder zu erzeugen.
Den Herd ausschalten und das Sesamöl sowie die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Das Hinzufügen von Sesamöl am Ende bewahrt seinen aromatischen Geschmack.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um die Suppe bei der besten Temperatur und Textur zu genießen.
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