Questa ricetta combina pollo tenero con una glassa piccante, servita su un letto di riso soffice, perfetta per un pasto saporito e soddisfacente.
Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione fino a renderlo soffice.
Per un sapore extra, cuoci il riso in brodo di pollo o vegetale invece che in acqua.
In una ciotola piccola, mescolare insieme la salsa hoisin, il ketchup e la Sriracha.
Assaggia la salsa e regola il livello di spezie aggiungendo più Sriracha se desiderato.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungere un filo d'olio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungere la cipolla affettata nella padella e soffriggere fino a quando non si ammorbidisce, circa 3 minuti.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare le cipolle.
Aggiungere lo zenzero tritato, l'aglio e la polvere di curry nella padella e cuocere fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio poiché può diventare amaro.
Aggiungere i pezzi di pollo nella padella e cuocere fino a cottura completa, circa 6 minuti.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per assicurarti che cuocia in modo uniforme.
Versare il composto di salsa nella padella e mescolare per ricoprire uniformemente il pollo e le cipolle. Cuocere per altri 2 minuti.
Lascia sobbollire leggermente la salsa per addensarla e rivestire bene gli ingredienti.
Servire il composto di pollo e cipolla sopra il riso cotto e cospargere con arachidi tritate.
Guarnire con erbe fresche come coriandolo o prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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