Un piatto delizioso e facile da preparare a base di bietola e un mix di formaggi, perfetto per ogni pasto.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Lava e asciuga bene la bietola. Taglia le estremità dei gambi e trita le foglie e i gambi in pezzi di dimensioni morsi.
Usa una centrifuga per insalata per asciugare rapidamente la bietola.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e la bietola, e soffriggi fino a quando la cipolla è traslucida e i gambi della bietola sono teneri.
Evita di cuocere troppo per mantenere il colore vivace della bietola.
In una ciotola, sbatti insieme le uova e il latte fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il formaggio grattugiato e condisci con sale e pepe.
Grattugia il formaggio fresco per una migliore fusione e sapore.
Incorpora il composto di cipolla e bietola nel composto di uova fino a distribuire uniformemente.
Lascia raffreddare leggermente il composto di bietola prima di aggiungerlo per evitare di cuocere le uova prematuramente.
Versa il composto in una teglia unta, distribuendolo uniformemente.
Usa una spatola in silicone per raschiare ogni parte del composto nella teglia.
Cuoci nel forno preriscaldato per 35-45 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e il centro è sodo.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare lo sformato per alcuni minuti prima di affettare e servire.
Il raffreddamento aiuta lo sformato a solidificarsi, rendendo più facile affettarlo.
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