Diese Muffins sind eine köstliche Leckerei, die die warmen Aromen von Zimt und Apfel mit einem krümeligen Belag kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie ein Muffinblech ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, das Weizenmehl, die kalte ungesalzene Butter und den gemahlenen Zimt vermengen. Mischen, bis die Mischung krümelig ist, und beiseite stellen.
Verwenden Sie Ihre Finger oder eine Gabel, um eine krümelige Textur für den Belag zu erzielen.
In einer großen Schüssel den braunen Zucker, das Pflanzenöl, das große Ei und den reinen Vanilleextrakt glatt rühren.
Gründliches Rühren sorgt dafür, dass der Zucker sich auflöst und ein glatter Teig entsteht.
In einer anderen Schüssel das Weizenmehl, das Backpulver und das Salz sieben.
Das Sieben der trockenen Zutaten hilft, sie zu belüften, was zu einem leichteren Muffin führt.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu, abwechselnd mit der Buttermilch, und mischen, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um dichte Muffins zu verhindern.
Die gewürfelten säuerlichen Äpfel vorsichtig unterheben.
Stellen Sie sicher, dass die Apfelstücke gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Den Teig in das vorbereitete Muffinblech löffeln, wobei jede Vertiefung etwa drei Viertel voll ist.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Den vorbereiteten krümeligen Belag gleichmäßig über den Teig streuen.
Drücken Sie den Belag leicht auf den Teig, damit er beim Backen haftet.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens einmal um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie sie!
Paaren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee für eine köstliche Leckerei.
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