Un piatto di pasta sostanzioso e saporito con un tocco southwestern, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Cuocere i macaroni in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, poi scolare e mettere da parte.
Mescolare la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
In una grande padella a fuoco medio, cuocere il manzo macinato fino a doratura, sbriciolandolo con un cucchiaio di legno.
Assicurati che il manzo sia dorato uniformemente per il miglior sapore.
Aggiungere l'aglio e la cipolla nella padella e soffriggere fino a quando sono morbidi e profumati.
Cuocere fino a quando le cipolle sono trasparenti per un sapore più dolce.
Unire la salsa di pomodoro, i pomodori a cubetti, i fagioli neri, i peperoncini verdi e tutte le spezie. Far sobbollire per 10 minuti.
Lasciare sobbollire il composto per amalgamare i sapori.
Mescolare i macaroni cotti nella padella con il composto di manzo fino a quando sono ben combinati.
Assicurati che la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa.
Servire la pasta calda, guarnita con formaggio grattugiato o un cucchiaio di panna acida se desiderato.
Aggiungere coriandolo fresco o cipolle verdi per un tocco di freschezza.
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