Eine köstliche und nahrhafte Pfanne, die Quinoa, Spinat und Mandeln kombiniert für eine gesunde Mahlzeit.
Spüle die Quinoa gründlich unter kaltem Wasser in einem feinen Sieb ab.
Das Abspülen der Quinoa entfernt ihre natürliche Beschichtung, die bitter schmecken kann.
Erhitze eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze und füge Olivenöl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Quinoa in die Pfanne hinzu und röste sie, während du häufig umrührst, bis sie goldbraun wird, etwa 5 Minuten.
Das Rösten der Quinoa verstärkt ihren nussigen Geschmack.
Füge den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate ihn 1 Minute lang, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Gieße 2 Tassen Wasser hinein, bringe es zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke die Pfanne ab und lasse es köcheln, bis das Wasser absorbiert ist, etwa 15 Minuten.
Halte den Deckel auf der Pfanne, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Röste in einer kleinen Pfanne die geschnittenen Mandeln bei mittlerer bis niedriger Hitze, während du häufig umrührst, bis sie goldbraun sind, etwa 5 Minuten.
Rühre ständig um, um zu verhindern, dass die Mandeln verbrennen.
Sobald die Quinoa gekocht ist, füge den Spinat und die Kirschtomaten in die Pfanne hinzu. Brate sie bei mittlerer Hitze, bis der Spinat verwelkt und die Tomaten warm sind, etwa 2 Minuten.
Füge eine Prise Salz hinzu, um die Aromen des Gemüses zu verstärken.
Rühre die gerösteten Mandeln und den geriebenen Parmesan ein. Gut vermischen.
Vorsichtig mischen, um die Mandeln nicht zu zerbrechen.
Garnieren mit frischem Basilikum vor dem Servieren.
Schneide das Basilikum kurz vor dem Servieren, um sein Aroma zu bewahren.
Warm servieren und deine nahrhafte Quinoa-Pfanne genießen.
Serviere sie mit einem leichten Salat oder einer Suppe für eine vollständige Mahlzeit.
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