Ein schmackhaftes und aromatisches Reisgericht, das mit frischen Kräutern und lebhaften Gemüse verfeinert wird.
Schmelze die Hälfte der Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Achte darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen klaren Geschmack zu erhalten.
Füge die gewürfelte Zwiebel, Karotte, Sellerie, Paprika und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu. Sauté bis das Gemüse zart ist.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu vermeiden.
Nimm das Gemüse aus dem Topf und stelle es beiseite.
Verwende einen Schaumlöffel, um diesen Schritt zu erleichtern.
Schmelze die restliche Butter im gleichen Topf. Füge den Reis hinzu und röste ihn, bis er leicht goldbraun ist.
Ständig umrühren, um ein Verbrennen zu verhindern.
Gieße die Brühe hinein und bringe sie zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es 10 Minuten köcheln.
Achte darauf, dass der Deckel fest sitzt, um den Dampf zu halten.
Füge die sautierten Gemüse, Erbsen, Petersilie, Thymian, Tabasco-Sauce, Salz und Pfeffer in den Topf hinzu. Rühre um, um alles zu vermengen.
Probiere und passe die Würzung nach Bedarf an.
Decke den Topf ab und koche weitere 5-7 Minuten, oder bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Überprüfe gelegentlich, um sicherzustellen, dass der Reis nicht anklebt.
Lockere den Reis mit einer Gabel auf, bevor du ihn servierst.
Das Auflockern hilft, die Körner für eine bessere Textur zu trennen.
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