Questa ricetta offre una deliziosa variante sulla preparazione classica del petto d'anatra, combinando i ricchi sapori del miele e dell'aceto balsamico per un perfetto equilibrio di dolcezza e acidità.
Incidi la pelle dei petti d'anatra a forma di rombo, facendo attenzione a non tagliare la carne.
L'incisione aiuta a far sciogliere il grasso e ottenere una pelle croccante.
Condisci i petti d'anatra con sale e pepe nero su entrambi i lati.
Il condimento esalta i sapori naturali dell'anatra.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e posiziona i petti d'anatra con la pelle rivolta verso il basso. Cuoci fino a quando la pelle è croccante e dorata, circa 5-7 minuti.
Cuoci l'anatra lentamente per far sciogliere il grasso ed evitare di bruciare.
Gira i petti d'anatra e cuoci per ulteriori 3-5 minuti, a seconda del grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per assicurarti che l'anatra sia cotta secondo i tuoi gusti.
In una ciotola piccola, mescola l'aceto balsamico e il miele per creare la glassa.
Mescola bene per combinare i sapori in modo uniforme.
Versa la glassa nella padella e cuoci per 1-2 minuti, versandola sui petti d'anatra per ricoprirli uniformemente.
Riduci leggermente la glassa per intensificare i sapori.
Rimuovi i petti d'anatra dalla padella e lasciali riposare per 5 minuti prima di affettarli sottilmente.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne tenera.
Servi i petti d'anatra affettati irrorati con la glassa rimanente.
Guarnisci con erbe fresche per una presentazione elegante.
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