Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Reisgerichts, das goldene Zwiebeln und einen reichen, buttrigen Geschmack bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung des Gerichts.
Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, und lassen Sie ihn dann abtropfen.
Das Abspülen entfernt überschüssige Stärke, sodass der Reis nicht klebrig wird.
Bringen Sie das Wasser in einem großen Topf zum Kochen, fügen Sie den Reis und das Salz hinzu und kochen Sie 8 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
Gelegentliches Rühren hält die Reiskörner getrennt.
Lassen Sie den Reis mit einem Sieb abtropfen.
Stellen Sie sicher, dass überschüssiges Wasser entfernt wird, um ein Durchweichen zu verhindern.
Erhitzen Sie das Ghee in einer Pfanne, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie sanft, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Das Braten bei mittlerer Hitze verhindert das Anbrennen und sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Fetten Sie eine Auflaufform ein, schichten Sie die Hälfte der Zwiebeln auf den Boden, fügen Sie den Reis hinzu und mischen Sie vorsichtig. Decken Sie die Mischung mit den restlichen Zwiebeln ab.
Vorsichtiges Mischen verhindert, dass die Reiskörner zerbrechen.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 15 Minuten lang. Fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Das Abdecken mit Folie fängt den Dampf ein und hält den Reis feucht.
Lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf und servieren Sie ihn warm.
Das Lockern trennt die Reiskörner für eine bessere Textur.
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