Ein schmackhaftes und zartes Rezept für Brustkern, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Brustkern hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Legen Sie den Brustkern mit der Fettschicht nach oben in den Bräter.
Die Fettschicht nach oben zu positionieren, ermöglicht es dem Fett, das Fleisch während des Garens zu benetzen.
Legen Sie die geschnittenen Zwiebeln und Karotten um den Brustkern.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Tomatensauce, Cranberry-Sauce, gehackten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
Mischen Sie die Sauce gründlich, um sicherzustellen, dass die Aromen gut kombiniert sind.
Gießen Sie die Sauce über den Brustkern und das Gemüse.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce den Brustkern gleichmäßig bedeckt, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Decken Sie den Bräter fest mit Alufolie ab und stellen Sie ihn in den Ofen.
Das Abdecken des Bräters mit Folie hilft, die Feuchtigkeit während des Garens zu erhalten.
Nach dem Garen den Brustkern aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhen des Brustkerns ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was ihn zarter macht.
Schneiden Sie den Brustkern gegen die Faser und servieren Sie ihn mit dem Gemüse und der Sauce.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt dafür, dass das Fleisch zart und leicht zu kauen ist.
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