Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit gegrilltem Schwertfisch, serviert auf einer lebhaften Avocado-Mais-Salsa.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Ankleben zu verhindern.
Bürsten Sie die Schwertfischfilets mit etwas Olivenöl ein und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie den Schwertfisch einige Minuten ruhen, damit er die Gewürze aufnehmen kann.
Grillen Sie den Schwertfisch 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis er durchgegart ist.
Vermeiden Sie es, den Fisch zu übergaren, um ihn saftig und zart zu halten.
In einer Rührschüssel den Mais, gewürfelte rote Paprika, gehackte Schalotte und gewürfelte Avocado vermengen.
Vorsichtig mischen, um ein Zerdrücken der Avocado zu vermeiden.
Fügen Sie die gehackte Koriander, Zitronensaft und einen Schuss Olivenöl zur Salsa hinzu. Gut vermischen.
Probieren Sie die Salsa und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.
Servieren Sie den gegrillten Schwertfisch auf Tellern und toppen Sie ihn mit der Avocado-Mais-Salsa.
Garnieren Sie mit zusätzlichen Korianderblättern für einen frischen Touch.
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