Diese Bananen-Haferkleie-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Muffin-Rezepts und bieten einen gesunden und geschmackvollen Snack, der perfekt für jede Tageszeit ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Förmchen aus.
Die Verwendung von Muffinförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins leicht herauskommen.
In einer großen Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, das Backpulver gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel die Milch, das Ei, den Vanilleextrakt und die zerdrückten Bananen verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut zerdrückt sind, um einen glatteren Teig zu erhalten.
Die nassen Zutaten mit den trockenen Zutaten vermengen und nur so lange rühren, bis sie gerade vermischt sind. Die Haferkleie unterheben.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Wenn Sie jede Form etwa 3/4 voll füllen, sorgt das für gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
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