Una deliziosa ricetta di pane alla banana con un tocco di cannella e una consistenza umida, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Ungere leggermente uno stampo per plumcake da 9x5 pollici con spray antiaderente o rivestirlo con carta da forno.
Usare la carta da forno rende più facile rimuovere il pane dopo la cottura.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, la cannella, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane e mescola con la salsa di mele, lo zucchero, gli albumi e l'estratto di vaniglia.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare le banane fino alla consistenza desiderata.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e livella la parte superiore.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare completamente assicura fette pulite.
Affetta e servi il tuo delizioso pane alla banana e cannella.
Servi con un cucchiaio di yogurt o un filo di miele per un sapore extra.
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