Un delizioso piatto di salmone con un burro aromatico al limone, perfetto per un pasto veloce ed elegante.
Preriscalda il forno a 230°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una finitura perfetta.
In una ciotola piccola, unisci il burro, la scorza di limone, l'erba cipollina tritata e il timo. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Il burro ammorbidito si mescola più facilmente con le erbe e la scorza.
Scalda una padella adatta al forno a fuoco medio-alto e aggiungi l'olio d'oliva.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il salmone per evitare che si attacchi.
Condisci i filetti di salmone con sale marino e pepe nero macinato fresco.
Condire poco prima della cottura esalta il sapore.
Posiziona i filetti di salmone con la pelle rivolta verso il basso nella padella e scotta per 2-3 minuti fino a quando la pelle è croccante.
Premi delicatamente con una spatola per garantire un contatto uniforme con la padella.
Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e arrostisci per 5-6 minuti fino a quando il salmone è cotto.
Controlla la cottura inserendo una forchetta; il pesce dovrebbe sfaldarsi facilmente.
Rimuovi la padella dal forno e trasferisci il salmone nei piatti da portata.
Usa una spatola per sollevare delicatamente il salmone per evitare di romperlo.
Guarnisci ogni filetto con un cucchiaio di burro aromatizzato al limone e servi immediatamente.
Servi con un contorno di verdure al vapore o un'insalata leggera per un pasto completo.
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