Eine erfrischende Variante des klassischen Caesar-Salats, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, die leichte Mayonnaise, die Anchovis-Paste, den gehackten Knoblauch und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer glatt rühren.
Für ein cremigeres Dressing verwenden Sie einen Stabmixer, um die Zutaten zu vermischen.
Den Römersalat in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
Stellen Sie sicher, dass der Salat gründlich getrocknet ist, um zu verhindern, dass das Dressing verwässert.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, um gleichmäßig zu bedecken.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um zu vermeiden, dass der Salat zu stark angezogen wird.
Den Salat mit gerösteten Croutons garnieren und sofort servieren.
Für zusätzlichen Geschmack etwas geriebenen Parmesan darüberstreuen, bevor Sie servieren.
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