Eine köstliche Abwandlung des klassischen Blumenkohl-Käse-Gerichts, perfekt für jede Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Kruste.
Entfernen Sie die Blätter vom Blumenkohl, spülen Sie ihn ab und schneiden Sie ihn in Röschen.
Schneiden Sie die Röschen in ähnliche Größen für gleichmäßiges Garen.
Kochen Sie die Blumenkohlröschen in gesalzenem Wasser, bis sie zart sind, etwa 5 Minuten. Abgießen und in ein backofentaugliches Gericht geben.
Kochen Sie den Blumenkohl nicht zu lange; er sollte noch einen leichten Biss haben.
Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie einen schweren Topf, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Rühren Sie das Mehl ein, um eine glatte Paste zu bilden, und kochen Sie es 1 Minute lang.
Dieser Schritt entfernt den rohen Geschmack des Mehls.
Fügen Sie nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzu, bis keine Klumpen entstehen, und kochen Sie, bis die Sauce dick wird.
Erwärmen Sie die Milch leicht, bevor Sie sie hinzufügen, um eine glattere Sauce zu erhalten.
Rühren Sie den Großteil des geriebenen Käses ein und reservieren Sie etwas für die Oberseite. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Gießen Sie die Käsesauce über den Blumenkohl im Gericht.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce den gesamten Blumenkohl bedeckt, um gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.
Streuen Sie den reservierten Käse darüber und backen Sie ihn 15 Minuten lang im Ofen, bis er goldbraun und sprudelnd ist.
Für eine knusprigere Oberseite, grillen Sie die letzten 2 Minuten.
Heiß servieren und genießen Sie Ihren köstlichen Käse-Blumenkohl-Auflauf.
Garnieren Sie mit gehackter Petersilie für einen frischen Touch.
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