Un'insalata di fagiolini fresca e saporita, perfetta per ogni occasione.
Taglia le estremità dei fagiolini e sbollentali in una pentola di acqua salata bollente per 5 minuti.
Sbollentare i fagiolini aiuta a mantenere il loro colore vivace e la consistenza croccante.
Trasferisci i fagiolini sbollentati in una ciotola di acqua ghiacciata per raffreddarli per 5 minuti, poi scola.
Raffreddare i fagiolini in acqua ghiacciata ferma il processo di cottura e li mantiene croccanti.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, il sale e il pepe.
Sbattere il condimento assicura che gli ingredienti siano ben combinati ed emulsionati.
Unisci i fagiolini raffreddati, la cipolla affettata e le olive in un piatto da portata.
Affetta le cipolle sottilmente per un sapore più delicato e una migliore consistenza.
Versa il condimento sull'insalata e mescola per ricoprire uniformemente.
Mescola delicatamente l'insalata per evitare di rompere i fagiolini.
Servi l'insalata immediatamente o raffreddala in frigorifero prima di servire.
Raffreddare l'insalata permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
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