Eine köstliche Abwandlung des klassischen Thai Laab, diese Wraps sind voller lebendiger Aromen und Texturen.
Röste den Reis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er goldbraun ist, und rühre häufig um.
Rühre den Reis ständig um, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern.
Vermische das Rinderhackfleisch, den Saft einer Limette, Fischsauce, gehackte Schalotten und geriebenen Ingwer in einer Mischschüssel.
Gründlich mischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Koche die Rinderhackmischung in der Pfanne bei hoher Hitze und zerbrich sie in kleine Stücke, bis sie vollständig durchgegart ist.
Stelle sicher, dass das Rindfleisch gleichmäßig gebräunt ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Mahle den gerösteten Reis mit einer Mühle zu einem feinen Pulver.
Lass den Reis abkühlen, bevor du ihn mahlst, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Vermische das gekochte Rinderhack mit dem gemahlenen Reis, dem restlichen Limettensaft, gehackten Frühlingszwiebeln, Minze, Koriander, Chilisauce und Zucker.
Probiere und passe die Würze nach Bedarf an.
Serviere die Rinderhackmischung in Salatblättern und garniere sie mit zusätzlichen Minzblättern.
Arrangiere die Salatblätter auf einer Platte für eine ansprechende Präsentation.
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