Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kürbisbrotes, durchzogen mit der Schale von Orangen und warmen Gewürzen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie zwei Kastenformen ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
Stellen Sie sicher, dass die Formen gut beschichtet sind, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer Rührschüssel das Fett und den Zucker zusammen cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Das Cremigen sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was das Brot leichter macht.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Das schrittweise Hinzufügen der Eier hilft, die Emulsion aufrechtzuerhalten.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Zimt und Nelken vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Mischung.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur cremigen Mischung hinzu, abwechselnd mit dem Kürbis, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
Das Abwechseln verhindert ein Übermixen und sorgt für einen glatten Teig.
Mischen Sie das Wasser und den Orangensaft gut unter.
Das Hinzufügen der Flüssigkeiten am Ende hilft, die richtige Konsistenz zu erreichen.
Die Rosinen und die Orangenschale vorsichtig unterheben.
Das Unterheben verhindert, dass die Rosinen und die Schale zerbrechen.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen auf.
Verwenden Sie einen Spatel, um den Teig für gleichmäßiges Backen zu glätten.
Backen Sie das Brot 1 Stunde und 10 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie 5 Minuten vor Ende der Backzeit auf Garheit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Brote 10 Minuten in den Formen abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Drahtgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen in der Form hilft, das Brot zu festigen, bevor es herausgenommen wird.
Schneiden Sie den köstlichen gewürzten Orangen-Kürbis-Laib und servieren Sie ihn.
Servieren Sie ihn mit einem Aufstrich aus Butter oder Frischkäse für zusätzlichen Geschmack.
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