Ein erfrischendes und leichtes Zitronendessert, perfekt für jeden Anlass.
Zucker und Maisstärke in einem kleinen Kochtopf vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Maisstärke gleichmäßig vermischt ist, um Klumpen zu vermeiden.
Langsam die Milch einrühren, bis die Mischung glatt ist, dann bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung eindickt und Blasen wirft.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Mischung am Topfboden kleben bleibt.
Vom Herd nehmen und den Zitronensaft, die Zitronenschale und den Vanilleextrakt einrühren.
Den Zitronensaft nach und nach hinzufügen, um die Säure auszubalancieren.
Den Topf in eine Schüssel mit Eiswasser stellen und 2 Minuten rühren, um abzukühlen.
Schnelles Abkühlen hilft, die Mischung richtig zu festigen.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und in Dessertschalen löffeln.
Vorsichtig unterheben, um die leichte Textur zu erhalten.
Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen ermöglicht es, dass sich die Aromen verbinden.
Vor dem Servieren mit zusätzlicher geschlagener Sahne oder Zitronenschale garnieren.
Ein Hauch von Schale verbessert die Präsentation und den Geschmack.
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