Ein schmackhaftes und herzhaftes Frühstücksrührei, inspiriert von der traditionellen Tex-Mex-Küche.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanfteren Geschmack zu erzielen.
In einer Rührschüssel die Eier und die scharfe Soße gut vermischen.
Durch gründliches Schlagen der Eier wird Luft eingearbeitet, was sie fluffiger macht.
Die Eiermischung in die Pfanne gießen und leicht stocken lassen.
Vorsichtig rühren, um ein Überkochen der Eier zu vermeiden.
Die Zwiebel und die Paprika in die Pfanne geben und vermengen.
Das Gemüse gleichmäßig würfeln, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Wenn die Eier fast fest sind, den Käse darüber streuen.
Die Pfanne kurz abdecken, um den Käse gleichmäßig schmelzen zu lassen.
Die zerdrückten Tortilla-Chips hinzufügen und vorsichtig unter die Mischung heben.
Die Chips kurz vor dem Servieren hinzufügen, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
Das Rührei warm servieren, nach Belieben mit zusätzlicher scharfer Soße oder frischen Kräutern garnieren.
Mit einer Beilage aus Avocadoscheiben für zusätzliche Cremigkeit kombinieren.
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