Ein herzhaftes und schmackhaftes Auflaufgericht, das Linsen, Reis und Gemüse kombiniert und perfekt für eine gesunde Mahlzeit ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer 3-Liter Auflaufform die gehackte Zwiebel, die geschnittenen Karotten, die abgespülten Linsen und den abgespülten Reis vermengen.
Das Abspülen der Linsen und des Reises entfernt überschüssige Stärke und sorgt für einen klaren Geschmack.
Fügen Sie den gewürfelten grünen Paprika, Thymian, Basilikum, Oregano, Salz, Salbei und Knoblauchpulver hinzu.
Mischen Sie die Gewürze gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Gießen Sie die Hühnerbrühe und die gewürfelten Tomaten hinzu und rühren Sie um, um alle Zutaten zu vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit die Zutaten bedeckt, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Decken Sie die Form fest mit Alufolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 1,5 Stunden, oder bis die Linsen und der Reis zart sind und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Überprüfen Sie den Auflauf zur Hälfte, um sicherzustellen, dass er nicht austrocknet; fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Brühe hinzu.
Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und dann warm servieren.
Das Ruhenlassen des Auflaufs ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden.
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