Ein wohltuender und geschmackvoller Eintopf mit Bohnen, Mais und aromatischen Gewürzen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Ein Topf mit dickem Boden hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
Füge das geräucherte Paprikapulver hinzu und rühre einige Sekunden, um das Aroma freizusetzen.
Achte darauf, das Paprikapulver nicht zu verbrennen, da es bitter werden kann.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und durchsichtig ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Gieße die Gemüsebrühe hinein und füge die weißen Bohnen und Limabohnen hinzu.
Spüle die Konservenbohnen ab, um den Natriumgehalt zu reduzieren.
Lass die Mischung bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Den Topf abdecken, um Feuchtigkeit und Wärme zu halten.
Rühre die Maiskörner und frisches Basilikum ein und koche weitere 5 Minuten.
Das Basilikum am Ende hinzufügen, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
Probiere den Eintopf, bevor du Salz hinzufügst, da die Brühe bereits gewürzt sein könnte.
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