Dieses Rezept hebt die klassischen Makkaroni und Käse mit einer cremigen Käsesauce und einer knusprigen Semmelbröselkruste auf die nächste Stufe.
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achte darauf, dass die Butter nicht braun wird, um die Sauce hell zu halten.
Das Mehl einrühren und kochen, bis eine glatte Paste entsteht.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Nach und nach die Milch hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis die Mischung eindickt.
Die Milch vorher erwärmen für eine glattere Sauce.
Salz, Pfeffer und Muskatnuss einrühren.
Die Sauce probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Den Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
Den Kochtopf vom Herd nehmen, bevor der Käse hinzugefügt wird, um das Gerinnen zu verhindern.
Die Makkaroni nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
Die Pasta al dente kochen, da sie im Ofen weitergart.
Die Pasta mit der Käsesauce in einer Auflaufform vermengen.
Sicherstellen, dass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Die Semmelbrösel mit geschmolzener Butter vermengen und über die Oberseite streuen.
Verwende Panko-Semmelbrösel für extra Knusprigkeit.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.
Das Topping auf halber Strecke überprüfen, um sicherzustellen, dass es nicht verbrennt.
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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