Una deliziosa variante della classica Zuppa di Cipolle Francese, questa ricetta esalta i sapori con un tocco di timo e un mix di formaggi.
Scalda una pentola per zuppa a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Usa una pentola a fondo spesso per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi le cipolle affettate, lo zucchero di canna e il pepe nero nella pentola.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle si attacchino o brucino.
Cuoci fino a quando le cipolle non sono ben caramellate e dorate.
La pazienza è fondamentale; caramellare le cipolle richiede tempo ma ne vale la pena.
Unisci il timo secco e versa il brodo di manzo.
Raschiare il fondo della pentola per deglassare e incorporare tutti i sapori.
Porta la zuppa a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire coperta per 20 minuti.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Preriscalda il grill e versa la zuppa in ciotole adatte al forno.
Assicurati che le ciotole siano sicure per il grill per evitare incidenti.
Copri ogni ciotola con una fetta di baguette e una generosa spolverata di formaggio grattugiato.
Il formaggio dovrebbe coprire completamente il pane per una fusione perfetta.
Metti le ciotole sotto il grill fino a quando il formaggio non è frizzante e dorato.
Tieni d'occhio il grill per evitare che bruci.
Servi la zuppa calda e goditi i sapori confortanti.
Guarnisci con un rametto di timo fresco per un tocco elegante.
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