Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept für marokkanische Hähnchenspieße, perfekt zum Grillen und Servieren mit einem gewürzten Joghurt-Dip.
Olivenöl, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Salz, Zimt, Cayennepfeffer und gehackten Knoblauch in einer Rührschüssel vermengen, um die Marinade herzustellen.
Die Marinade gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu gewährleisten.
Die Hähnchenbrust in einen wieder verschließbaren Plastikbeutel legen und die Marinade darüber gießen. Den Beutel verschließen und das Hähnchen massieren, um es gleichmäßig zu beschichten.
Das Hähnchen über Nacht marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Den Joghurt-Dip zubereiten, indem man Naturjoghurt, Honig und Currypulver in einer kleinen Schüssel vermischt. Abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Das Kühlen des Dips ermöglicht es, dass sich die Aromen verbinden.
Die marinierten Hähnchenstücke auf Spieße stecken und dabei gleichmäßigen Abstand für gleichmäßiges Garen lassen.
Wenn Holzspieße verwendet werden, diese 30 Minuten vorher in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern.
Die Spieße bei mittlerer Hitze grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine schöne Grillmarkierung hat.
Ein Fleischthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Die gegrillten Hähnchenspieße mit dem gewürzten Joghurt-Dip servieren.
Mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
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