Ein köstliches Wok-Gericht mit Tofu und frischem Gemüse, verfeinert mit einer aromatischen Sauce.
In einer Rührschüssel die Gemüsebrühe, Sojasauce, Hoisinsauce, Maisstärke und braunen Zucker vermengen. Gut verrühren, bis die Mischung glatt ist, und beiseite stellen.
Stellen Sie sicher, dass die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Den Tofu in 2,5 cm große Würfel schneiden und mit dem Fünf-Gewürze-Pulver gleichmäßig bestreuen.
Drücken Sie den Tofu vorher, um überschüssige Feuchtigkeit für eine festere Textur zu entfernen.
Die Hälfte des Sesamöls in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Tofu hinzufügen und etwa 4 Minuten lang anbraten, bis er goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, den Wok zu überfüllen, damit der Tofu gleichmäßig bräunt.
Das restliche Sesamöl in den Wok geben. Den Knoblauch und die roten Chiliflocken 30 Sekunden lang anbraten, bis sie duften.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Das Pak Choi und die Shiitake-Pilze in den Wok geben. 3 Minuten lang anbraten, bis das Gemüse zart-knackig ist.
Das Gemüse in ähnliche Größen schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Den Tofu wieder in den Wok geben und die Sauce eingießen. Gut umrühren und kochen, bis die Sauce eindickt und die Zutaten umhüllt, etwa 2 Minuten.
Die Hitze reduzieren, um zu verhindern, dass die Sauce anbrennt.
Servieren Sie das Wok-Gericht heiß über gedämpftem Reis oder Nudeln. Guten Appetit!
Mit Sesamsamen oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren für zusätzlichen Geschmack und ansprechende Präsentation.
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