Dieses Rezept kombiniert zartes Hähnchen mit aromatischem gewürztem Tomatenreis und schafft so eine wohltuende und köstliche Ein-Topf-Mahlzeit.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Lege die Hähnchenstücke in die Pfanne und brate sie auf beiden Seiten goldbraun, etwa 5 Minuten pro Seite. Herausnehmen und beiseitelegen.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Füge die gehackte Zwiebel in die Pfanne hinzu und dünste sie, bis sie weich ist, etwa 5 Minuten.
Rühre häufig um, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und füge die gewürfelten Tomaten, Hühnerbrühe, Ingwer, Zimt, Thymian, Salz und das Lorbeerblatt hinzu. Sanft umrühren, um alles zu vermischen.
Stelle sicher, dass das Hähnchen teilweise in der Flüssigkeit liegt, um gleichmäßig zu garen.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke die Pfanne ab und lasse sie 20 Minuten köcheln.
Überprüfe gelegentlich, ob die Flüssigkeit nicht zu stark verdampft; füge bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzu.
Füge den Reis in die Pfanne hinzu, achte darauf, dass er gleichmäßig verteilt und in der Flüssigkeit eingetaucht ist. Decke die Pfanne ab und lasse sie weitere 20 Minuten köcheln, oder bis der Reis zart ist.
Vermeide es, den Reis während des Kochens umzurühren, um zu verhindern, dass er matschig wird.
Entferne das Lorbeerblatt, bestreue das Gericht mit frischer Petersilie und serviere es warm.
Garnieren mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
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