Genießen Sie diese köstlichen hausgemachten englischen Muffins, perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Fügen Sie die Milch, Butter, Ei, Salz, Zucker, Mehl und Hefe in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Brotmaschine hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Hefe nicht direkt mit dem Salz in Kontakt kommt, um eine ordnungsgemäße Aktivierung zu fördern.
Starten Sie den Teigzyklus in der Brotmaschine und lassen Sie ihn abschließen.
Überprüfen Sie den Teig nach ein paar Minuten, um sicherzustellen, dass er eine glatte Kugel bildet; fügen Sie bei Bedarf Wasser oder Mehl hinzu.
Streuen Sie Maismehl über eine saubere Arbeitsfläche.
Verwenden Sie eine großzügige Menge Maismehl, um ein Ankleben zu verhindern und Textur hinzuzufügen.
Roll den Teig auf eine Dicke von 1,25 cm aus.
Gleichmäßig ausrollen, um eine einheitliche Muffindicke zu gewährleisten.
Stechen Sie den Teig mit einem runden Ausstecher oder einer leeren Dose in Runden aus.
Tauchen Sie den Ausstecher in Mehl, um ein Ankleben zu verhindern.
Legen Sie die Runden auf ein Backblech, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 20-30 Minuten gehen, bis sie leicht aufgegangen sind.
Mit einem feuchten Tuch abdecken, um zu verhindern, dass der Teig austrocknet.
Erhitzen Sie eine trockene Gusseisenpfanne bei niedriger Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, um ungleichmäßiges Kochen zu vermeiden.
Braten Sie die Muffins 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Leicht mit einem Spatel drücken, um einen gleichmäßigen Kontakt mit der Pfanne zu gewährleisten.
Teilen Sie die Muffins mit einer Gabel oder einem gezahnten Messer und servieren Sie sie warm.
Für die beste Textur die Muffins vor dem Servieren toasten.
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