Ein wohltuender und nahrhafter Eintopf, der zartes Hähnchen, herzhafte Linsen und frischen Spinat kombiniert.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verleiht dem Gericht einen reichen Geschmack.
Füge die gehackte Zwiebel, die geschnittenen Karotten und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu. Sauté bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und brate sie leicht an.
Das Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und füge die Lorbeerblätter und getrockneten Oregano hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Rühre die Linsen und die gewürfelten Tomaten ein. Decke den Topf ab und koche, bis die Linsen zart sind.
Die Linsen vorher abspülen, um Schmutz zu entfernen.
Füge den Spinat, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Rühre um, bis der Spinat verwelkt ist.
Den Spinat am Ende hinzufügen, um seine lebendige Farbe und Nährstoffe zu erhalten.
Entferne die Lorbeerblätter vor dem Servieren. Genieße deinen herzhaften Eintopf!
Serviere mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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