Una deliziosa salsa di pomodoro fatta in casa con ingredienti freschi, perfetta per la pasta o come base per altri piatti.
Lava e pela i pomodori, rimuovendo eventuali gambi o imperfezioni.
Fare un piccolo 'X' sul fondo di ogni pomodoro può rendere più facile la pelatura dopo la sbollentatura.
Scalda una pentola grande a fuoco medio e aggiungi i pomodori insieme all'olio d'oliva.
Mescola di tanto in tanto per evitare che i pomodori si attacchino alla pentola.
Copri la pentola e lascia cuocere i pomodori finché le loro bucce non iniziano a staccarsi, circa 15 minuti.
Controlla frequentemente i pomodori per garantire una cottura uniforme.
Rimuovi le bucce dei pomodori usando delle pinze o una forchetta, poi schiaccia delicatamente i pomodori con un cucchiaio di legno.
Mantieni i succhi di pomodoro nella pentola per preservare il sapore.
Aggiungi gli spicchi d'aglio nella pentola e fai sobbollire la salsa scoperta per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
Gli spicchi d'aglio interi infonderanno alla salsa un sapore dolce e delicato.
Condire la salsa con sale e peperoncino rosso tritato a piacere, poi aggiungi le foglie di basilico fresco.
Aggiungi il basilico alla fine per preservare il suo sapore fresco.
Servi la salsa calda sulla tua pasta preferita o conservala per un uso successivo.
Accompagna con formaggio Parmigiano grattugiato fresco per un tocco autentico.
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