Eine köstliche Abwandlung der klassischen Bier-Käse-Suppe, verfeinert mit einem Hauch von Knoblauch und einer Mischung aus scharfem Cheddar und Frischkäse für eine reichhaltige und cremige Textur.
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um die helle Farbe der Suppe zu erhalten.
Die gehackten Karotten, Zwiebeln, Sellerie und den gehackten Knoblauch in den Topf geben. Kochen, bis das Gemüse zart ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren, um gleichmäßig zu beschichten.
Ein Schneebesen hilft, Klumpen in der Mischung zu vermeiden.
Langsam die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Mischung zum sanften Kochen bringen.
Das langsame Hinzufügen der Brühe sorgt für eine glatte Konsistenz.
Die Hitze reduzieren und das Bier einrühren. Einige Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen.
Wählen Sie ein Bier mit einem Geschmacksprofil, das Ihnen gefällt, da es den Geschmack der Suppe beeinflusst.
Den Frischkäse hinzufügen und umrühren, bis er vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
Den Frischkäse in kleinere Stücke schneiden, damit er schneller schmilzt.
Nach und nach den geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen und ständig umrühren, bis er geschmolzen ist.
Den Käse in kleinen Portionen hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit zusätzlichem geriebenem Käse oder gehackter Petersilie, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot oder Brezeln für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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