Un piatto delizioso che presenta tenera bistecca ribeye abbinata a una salsa cremosa ai funghi, perfetto per una cena speciale.
Scalda una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungi metà dell'olio d'oliva.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere la bistecca per ottenere una buona rosolatura.
Condisci generosamente le bistecche ribeye con sale e pepe su entrambi i lati.
Lascia riposare le bistecche a temperatura ambiente per 10 minuti dopo averle condite per una cottura uniforme.
Metti le bistecche nella padella calda e rosola per 3-4 minuti su ciascun lato per una cottura media.
Evita di muovere troppo le bistecche per permettere la formazione di una crosta.
Rimuovi le bistecche dalla padella e coprile leggermente con un foglio di alluminio per farle riposare.
Far riposare le bistecche aiuta a trattenere i succhi e migliora il sapore.
Nella stessa padella, aggiungi l'olio d'oliva rimanente e soffriggi i funghi fino a dorarli e tenerli.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire bruciature.
Aggiungi l'aglio tritato e il timo ai funghi e cuoci per altri 2 minuti.
Aggiungere aglio e timo migliora l'aroma e la profondità della salsa.
Versa il brandy e cuoci fino a ridurre della metà.
Inclina delicatamente la padella per accendere il brandy per un sapore extra, se desiderato.
Incorpora la panna e fai sobbollire fino a quando la salsa si addensa leggermente.
Regola la consistenza della salsa aggiungendo un po' d'acqua o brodo se necessario.
Rimetti i funghi nella padella e fai sobbollire per altri 2 minuti.
Assaggia la salsa e regola il condimento con sale e pepe secondo necessità.
Servi le bistecche guarnite con la salsa cremosa ai funghi.
Guarnisci con un rametto di timo o prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
