Un'insalata rinfrescante e vivace con zucchine e peperoni rossi, perfetta per un pasto leggero o come contorno.
Taglia le estremità delle zucchine e affettale in rondelle sottili.
Usa una mandolina per fette uniformi e sottili.
Elimina il torsolo e affetta il peperone rosso in strisce sottili.
Rimuovi tutti i semi per evitare l'amarezza.
Sbollenta le zucchine e il peperone rosso in acqua salata bollente per 2 minuti, poi scola e metti da parte.
Trasferisci immediatamente le verdure in un bagno di ghiaccio per mantenere il loro colore vivace.
Grattugia il limone e poi spremilo in una ciotola.
Usa una microplane per una grattugiata fine.
In una ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, il basilico tritato, il sale, il pepe e lo zucchero.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore se necessario.
Disponi le verdure sbollentate su un piatto da portata e condisci con il condimento.
Guarnisci con foglie di basilico aggiuntive per un aspetto fresco.
Cospargi la scorza di limone sull'insalata e servi immediatamente.
Servi l'insalata leggermente tiepida o a temperatura ambiente per il miglior sapore.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
