Una variante saporita del classico cheeseburger, con una cremosa salsa alle erbe e verdure fresche.
Cuocere la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante, poi metterla da parte su carta assorbente.
Cuocere la pancetta a fuoco medio assicura che diventi croccante senza bruciare.
Unire la carne macinata, la salsa Worcestershire e il rafano in una ciotola. Formare delle polpette.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dure.
Cuocere le polpette nella padella a fuoco medio, girandole una volta, fino a cottura desiderata. Aggiungere le fette di formaggio nell'ultimo minuto.
Coprire la padella con un coperchio dopo aver aggiunto il formaggio per aiutare a farlo sciogliere uniformemente.
Mescolare la panna acida, il prezzemolo, l'erba cipollina e l'aneto in una ciotola per preparare la salsa alle erbe.
Raffreddare la salsa per alcuni minuti per far amalgamare i sapori.
Assemblare i burger posizionando l'arugula sui panini inferiori, seguita dalle polpette, pancetta e un cucchiaio di salsa alle erbe. Coprire con i panini superiori.
Tostare leggermente i panini per una consistenza e un sapore aggiuntivi.
Servire i burger immediatamente con i tuoi contorni preferiti.
Abbinare con un'insalata fresca o patatine croccanti per un pasto completo.
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