Una deliziosa variante dei classici involtini di cavolo ripieni, con un ripieno saporito e una ricca salsa di pomodoro.
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua e sbollenta la testa di cavolo per circa 5 minuti finché le foglie non diventano morbide.
Sbollentare il cavolo rende le foglie più facili da separare e previene strappi.
Separa con cura le foglie di cavolo e mettile da parte.
Usa un coltello affilato per rimuovere il torsolo del cavolo per facilitare la rimozione delle foglie.
In una ciotola, unisci la carne macinata di manzo, la salsiccia di maiale, il riso cotto, la cipolla tritata, l'aglio tritato, la paprika e il pepe nero.
Mescola bene gli ingredienti per garantire una condita uniforme.
Metti una porzione di ripieno su una foglia di cavolo, piega i lati e arrotola strettamente.
Assicurati che gli involtini siano ben avvolti per evitare che si aprano durante la cottura.
Disponi gli involtini con la chiusura verso il basso in una teglia.
Metti gli involtini vicini tra loro per tenerli fermi.
In una ciotola, mescola i pomodori schiacciati, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, l'olio d'oliva e il sale per creare la salsa.
Regola il condimento della salsa secondo il tuo gusto prima di versarla.
Versa la salsa sugli involtini di cavolo, assicurandoti che siano ben coperti.
Coprire completamente gli involtini con la salsa previene che si asciughino.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 2 ore.
Controlla gli involtini a metà cottura per assicurarti che cuociano uniformemente.
Servi gli involtini di cavolo caldi, guarniti con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con purè di patate o pane croccante per un pasto completo.
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