Eine geschmackvolle Abwandlung der klassischen eingelegten Jalapeños, verfeinert mit Knoblauch und einem Hauch von Süße.
Waschen und die Jalapeños in Ringe schneiden.
Tragen Sie Handschuhe, während Sie die Jalapeños handhaben, um Hautreizungen zu vermeiden.
Die Knoblauchzehen schälen und leicht zerdrücken.
Das Zerdrücken des Knoblauchs gibt seinen Geschmack an die Flüssigkeit ab.
Essig, Wasser, Salz, Zucker und Einlegegewürz in einem Kochtopf vermengen. Zum Kochen bringen und rühren, bis Zucker und Salz sich auflösen.
Ständig rühren, um sicherzustellen, dass sich Zucker und Salz gleichmäßig auflösen.
Die Jalapeño-Ringe und den Knoblauch in die sterilisierten Gläser füllen und oben etwas Platz lassen.
Die Gläser fest packen, aber darauf achten, die Jalapeños nicht zu zerdrücken.
Die heiße Einlegeflüssigkeit über die Jalapeños und den Knoblauch gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Etwa 1,5 cm Platz lassen.
Ein Trichter erleichtert das Eingießen und verhindert Verschütten.
Die Gläser mit Deckeln verschließen und sie 10 Minuten in einem kochenden Wasserbad verarbeiten.
Sicherstellen, dass die Gläser vollständig im Wasserbad eingetaucht sind, um eine ordnungsgemäße Versiegelung zu gewährleisten.
Die Gläser vollständig abkühlen lassen. Die Dichtungen vor der Lagerung überprüfen. Mindestens eine Woche ziehen lassen, bevor Sie sie genießen.
Die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort für optimale Haltbarkeit lagern.
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