Eine köstliche Abwandlung des klassischen Reis-Puddings, verfeinert mit cremigen Texturen und warmen Gewürzen.
Kombiniere den gekochten Reis, Milch, Zucker, Butter, Rosinen und die Hälfte des Zimts in einem Topf.
Rühre die Mischung gut um, damit sich der Zucker gleichmäßig auflöst.
Koche die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten, bis sie eindickt.
Behalte den Topf im Auge, um zu verhindern, dass die Mischung am Boden kleben bleibt.
Rühre den Vanilleextrakt und den Zitronenabrieb ein und mische gründlich.
Das Hinzufügen von Vanille und Abrieb am Ende bewahrt ihre frischen Aromen.
Löffle den Pudding in Servierschalen und bestreue ihn mit dem restlichen Zimt.
Warm servieren für ein wohltuendes Dessert oder gekühlt für einen erfrischenden Genuss.
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