Eine köstliche Abwandlung des klassischen Picadillo, die eine Balance aus herzhaften und süßen Aromen bietet.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Rinderhackfleisch hinzu. Brate es, bis es braun ist, und zerbrich es mit einem Holzlöffel.
Achte darauf, dass das Fleisch gleichmäßig braun wird, um eine konsistente Textur zu erhalten.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Sauté, bis die Zwiebel durchsichtig und duftend ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre die gewürfelten Tomaten, den gehackten Apfel, die Rosinen, den Essig, den Zucker, den Zimt, den Kreuzkümmel und die Nelken ein. Gut vermischen.
Passe die Gewürze nach deinem Geschmack in diesem Schritt an.
Decke die Pfanne ab und lasse die Mischung bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Nehme den Deckel von der Pfanne und rühre die gerösteten Mandeln ein. Koche für weitere 2 Minuten.
Die Mandeln am Ende hinzuzufügen, erhält ihren Crunch.
Serviere das Picadillo warm mit deiner Wahl an Beilagen, wie Reis oder Tortillas. Guten Appetit!
Garniere mit frischem Koriander für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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